皮蛋豆腐是一款简单又好吃的夏季凉菜，深得我的喜爱。这道菜的出现完全是被逼的!!!我是非常的爱吃松花蛋，但是我家马先生就不爱吃~第一次做的时候，就是想着给他加点儿别的花样掺合着吃，出来一试，效果非常的好。整个制作过程完全不用开火，非常适合夏天做~关键是很漂亮，作为宴客凉菜，五分钟就可以让你成为一位朋友眼中的巧手主妇！
一、豆腐小心地从盒里取出，整个扣在盘子里，并且用刀划成小块儿。
二、姜和蒜瓣儿切成碎末，加入凉拌酱油、米醋、盐、味精、香油少许腌制，使大蒜和姜末的味道进入调汁儿里。
三、把彩椒、小葱和松花蛋都切成碎备用
四、将切好的彩椒碎、小葱末、松花蛋丁均匀地码在豆腐上，浇上姜蒜汁儿~
五、芝麻或者花生碎是为了增香，也是装饰，没有可以省略。
六、也可以放入冰箱冷藏再吃~
