辣椒炒蛏子

辣椒炒蛏子的用料：

辣椒炒蛏子的家常做法，怎么做辣椒炒蛏子好吃

一、把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片

二、炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散

三、倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀

四、倒入青椒丝大火炒约两分钟

五、待蛏子都开口，辣椒丝断生即可

心食神小贴士：

一、买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。
二、淘米水可以让蛏子快速吐沙。