杂蔬火腿面包卷

杂蔬火腿面包卷的用料：

杂蔬火腿面包卷的家常做法，怎么做杂蔬火腿面包卷好吃

一、后油法，厨师机打面团到扩展阶段

二、盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

三、排气后，滚圆，室温静置，松弛10分钟

四、擀成长方形

五、翻面，轻拉四角，整成长方形，并转90度

六、把馅材料混合，铺上馅儿，用手把馅儿往面团里稍稍压紧

七、用刮板分割成8份

八、其中5个，放入事先抹油撒粉的天使模，其他3个放入小模

九、室温发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，挤上沙拉酱，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，天使模的烤25分钟左右，小模的烤15分钟左右，出炉立即脱模，放至室温后密封保存