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苹果巧克力慕斯

苹果巧克力慕斯的简介:

昨天晚上快8点了,宝贝侄女来电话了:姑姑,你不知道今天我回家了吗?大家都想吃你做的蛋糕,看着空间里的图片直流口水呢~~~~~~,完全一副小主的口气。我问想吃啥口味的,回答依然是巧克力加水果味,还听到她身边那个机灵的小可爱在叽叽喳喳着欢悦的声音。看看果盆里还有几个苹果,就来个巧克力加苹果慕斯吧。今天早上放在妈妈家的冰箱里,中午我电话了一个担心她们忘记去拿,嫂告诉我早就拿去了,说是比元祖的慕斯还美味,三个美女表姐妹先是刷刷刷给蛋糕来个全方位拍照,然后抢着吃,差点把蛋糕底下那张薄薄的花边纸也给吞下肚了。。。。。。。,哈哈哈,笑煞我了,美女吃货们居然对我的蛋糕如此入迷,还没加奶酪呢,如果加了奶酪更美味,还不知道会抢成何等状态呢!

苹果巧克力慕斯的用料:

苹果巧克力慕斯的家常做法,怎么做苹果巧克力慕斯好吃

一、6寸海绵蛋糕胚烤好(不与底部分割),放凉,四周略切片,放入模具

二、巧克力放入60克牛奶里,隔水融化。

三、淡奶油里加入18可白糖,打发6分,与2混合,拌匀。

四、5克鱼胶粉里倒入22克牛奶,泡至发胀后,隔水融化,滴入柠檬汁,凉后倒入3里,拌匀。巧克力慕斯液完成。

五、巧克力慕斯液先慢慢倒入蛋糕胚与模具壁的缝隙里,再全部倒入,抹平,放冰箱冷藏。

六、苹果片用料理机打成糊,倒入酸奶,倒入25克白糖,拌匀。

七、6克鱼胶粉倒入22克牛奶里,泡至发胀,隔水融化,滴入柠檬汁,凉后倒入6里,拌匀。苹果慕斯液完成。

八、苹果慕斯液倒在已经凝结的巧克力慕斯上,继续冷藏。

九、做镜面了。水里放入QQ糖,20克白糖、3克鱼胶粉,隔水融化,滴入柠檬汁,放凉。

十、苹果丁摆在已经凝结的慕斯上,慢慢倒入镜面水,冷藏至凝结。(也可以先倒入镜面水,至半凝结时再摆布苹果丁)

十一、取出,开吃啦!

心食神小贴士:

一、  我是用1个蛋、30克低粉、30克糖、12克色拉油、15克牛奶烤了一个低低的海绵蛋糕,这样不用切割, 也没有边角料。烘烤时间15-20分钟,180度(各家烤箱温度可能不一致,时间也不一定要一样,多看几次,熟了就行)。
二、如果觉得冷藏凝结太慢,可以放冷冻,不过要注意多看,别让蛋糕冻结了哦。
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