清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的简介：

在外久了，怀念老爸拿手的清蒸鳊鱼，于是自己实践下子。

清蒸鳊鱼的用料：

清蒸鳊鱼的家常做法，怎么做清蒸鳊鱼好吃

一、杀鱼，去膛，去鳞，洗净

二、鱼身兰花刀，用盐和酒腌制

三、一部分葱姜切片，一部分切丝备用

四、葱姜片放入鱼腹腌制10分钟

五、蒸锅水烧开

六、将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟，关火捂5分钟。

七、将鱼取出倒掉汤汁，加入葱姜丝和蒸鱼豉油

八、起油锅将花椒炸香

九、鱼身放上少量的剁椒，把热油泼在鱼上

心食神小贴士：

很简单的～
关火虚蒸很重要