在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。海参的营养价值更不必多说，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
一、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片
二、海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用
三、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下
四、变色后捞出过凉开水，沥干水分备用
五、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀
六、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香
七、炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可
