做这个汤，每个人做法不同，就算同为广东人也都有差。我煲这个汤是在老吴同志的指导下煲的，加了鱿鱼干吊味儿，又加了蜜枣和冰糖提鲜，最后出来的味道非常的甘甜鲜美，完全不会苦苦的。只要您不是对苦瓜特别特别反感的人，相信都会喜欢上这道汤的。
一、猪软骨斩件放锅里，加适量冷水
二、煮开后洗净
三、沥干备用（煮过肉的水什么的都不要，锅子洗干净）
四、将猪软骨，泡发的黄豆，姜片，蜜枣，鱿鱼干（剪成条），和清水（我用了1.7L）放锅里
五、大火煮开后小火煲煮1.5个小时
六、快煲好的时候把凉瓜对半切开，挖去内瓤和籽，然后切成大段备用
七、1.5小时
八、下凉瓜和冰糖，煮开后继续转小火煲煮约1个小时就好了
九、最后稍微放一点海盐，就鲜美得很了
