回锅藕片

回锅藕片的简介：

超级下饭的莲藕吃法。。。。

回锅藕片的用料：

回锅藕片的家常做法，怎么做回锅藕片好吃

一、莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末

二、烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀

三、锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油

四、锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀

五、加入切好的青红椒炒至断生

六、倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可

心食神小贴士：

炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。