尖椒小炒肉

尖椒小炒肉的用料：

尖椒小炒肉的家常做法，怎么做尖椒小炒肉好吃

一、五花肉用水，加八角和少许盐煮15分钟，捞出晾凉后切片

二、尖椒洗净，去蒂，切滚刀块

三、锅内放少许油烧热，放入五花肉煸炒至肥肉微黄

四、将五花肉置于锅体四周，加入花椒、郫县豆瓣炒香，在与肉和炒

五、加少许老干妈豆豉和生抽，放入切好的尖椒翻炒至尖椒微萎即可

心食神小贴士：

一、五花肉要选用肥瘦交叉，肉质较厚的。
二、炒小炒肉要连皮炒口感更好！