翡翠凉拌鸡

翡翠凉拌鸡的简介：

做法简单，好吃、开胃。

翡翠凉拌鸡的用料：

翡翠凉拌鸡的家常做法，怎么做翡翠凉拌鸡好吃

一、分割鸡大腿切成两大块，煮熟后大骨剔出，鸡肉切成块摆盘，（鸡汤留用）。

二、小青椒、小米辣切丁摆在盘中鸡肉上

三、锅里放少许色拉油，倒入花椒粒、姜沫、蒜沫、葱沫、豆鼓炒香后装小碗里。

四、在炒好调料碗里再放入料酒一点点、盐、鸡精、一点点白糖、一点老抽酱油、一点点醋、红油辣椒、香油、鸡汤拌匀、淋入鸡肉上即可。

五、在撒上熟花生粒和熟芝麻。

心食神小贴士：

如果是杀好的鸡，可以切成大块，煮熟后再切成小块装盘。注意凉拌鸡煮的时间不要大长，断生熟了就行。调料多少根据自己的口味来做。如果怕辣，可以用红、黄、绿灯笼椒做。