鲫鱼栗子汤

鲫鱼栗子汤的简介：

朋友不止一次(后来她看了我写的这个菜谱墙裂建议我用“无数次”)向我倾诉，她家里人喜欢吃鱼的程度是一个月里面至少有25天和鱼有关，长时间下来导致她产生了对鱼的厌恶。但是，这个汤却是她在头一天晚上熬了吃后，第二天兴高采烈的告诉我这个汤有多么多么鲜美。听到汤名，我立马猜了做法步骤，意料之中，全中。其实我会做鲫鱼萝卜汤，能猜中是因为觉得两者的做法是差不多的，所以，做法不变的情况下把栗子换成白萝卜也是很不错的，当然了，别忘记加一小块嫩豆腐，葱花或香菜至少一样要放哦。现在天气冷，一锅热汤在桌上，吃饭的氛围立马不同了，当然，假如你有一个貌美的汤锅那就更完美了。^^

鲫鱼栗子汤的用料：

鲫鱼栗子汤的家常做法，怎么做鲫鱼栗子汤好吃

一、鲫鱼宰杀洗干净沥水，姜去皮切厚片，栗子肉洗干净；平底锅内热少许油，放入鲫鱼煎两面至金黄；

二、加水，放入栗子和姜片大火烧开，继续煮約五分钟至汤色稍变白；

三、把汤转移到搪瓷汤锅继续小火熬煮約十五分钟至汤色完全变奶白（期间小心地把鱼翻动一遍），栗子也变粉糯，加盐调味，整锅端上桌。

心食神小贴士：

这个分量够2个人喝吧，喜欢吃栗子的就多加点。鲫鱼煎的时候皮容易粘锅，所以鱼身表面的水一定要晾干。加水熬煮后的中途小心把鱼翻动一遍，以保持鱼身完好，上桌的时候美美的，上桌前可以加些许葱花或香菜试试，应该也不错。