清蒸鱼段

清蒸鱼段的用料：

清蒸鱼段的家常做法，怎么做清蒸鱼段好吃

一、鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右

二、取一盘子底部垫上姜片

三、摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片

四、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右

五、取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油

六、撒上葱段，浇上热油即可

心食神小贴士：

一、鱼事先腌制能帮助去腥
二、如果鱼肉太厚，可以将其片开蒸，这样蒸好的鱼口感嫩，而且也易熟
三、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼，这样的鱼肉口感才好