这个绿豆糕的制作方法与传统的不一样,方子是群友杜若发的,杜美女是用的她的群友星星的方子,不管是星星,还是杜若,在这里先谢了哈,我用的是她们两倍的量做的,在这里给大家参考下
一、1、将绿豆粉和面粉及糯米粉混合均匀放入蒸锅中隔水蒸熟,蒸的时候粉面上隔块纱布,以免水汽进入，这一步没有拍图，拍的是蒸好的图
二、将粉类过筛,我的锅小,是先将绿豆粉蒸了快一个小时，然后再将面粉及糯米粉混合一起蒸30分钟，最后将三种粉类混合均匀一起过的筛
三、将黄油融化,我的做法是将黄油和玉米油一起放锅烧开或蒸一下,免得吃生玉米油，这一部分我没拍图，应该大家都会的哈
四、将糖粉及葡萄糖粉及盐混入绿豆粉内,倒入全部的黄油及玉米油,用双手搓均匀,然后再过筛(原方这里没有过筛,但我觉得过筛后粉类更细腻)
五、5、将过筛后的粉填入模具,四周都压实成型,用一块干净面板盖在模具上,然后把模具翻转过来,按下按钮,将绿豆糕推出,绿豆糕就做好了。
