布丁馅在法国的一些塔和派中非常常见，因为没有奶酪或者黄油等高热量的材料，自我感觉略健康塔皮，布丁馅，蓝莓的三种口味层次分明，好吃
一、低粉和糖粉过筛+黄油用手搓成粗玉米粒状
二、蛋黄+冰水+盐混合均匀
三、以上2种混合均匀，冷藏4-6小时
四、取出杆成薄片，放入模具中，用叉子把底部的面皮插很多小孔
五、烤箱180预热，30分钟左右
六、冷藏的时候做布丁馅，鸡蛋打散+糖，打发至颜色发白，糖完全溶解
七、筛入玉米淀粉，拌匀
八、倒入牛奶，拌匀
九、倒入锅内加热，不停搅拌至糊状，冷却即是布丁馅
十、把塔皮上铺上布丁馅再铺上蓝莓撒上糖粉即可
