糖醋番茄夹

糖醋番茄夹的简介：

正好之前做蛋饺和水晶虾饺的馅还有余留，就把两种馅料混合在了一起。味道呢相当好吃，酸酸甜甜的，即使有点肉，也完全不腻，很开胃呀

糖醋番茄夹的用料：

糖醋番茄夹的家常做法，怎么做糖醋番茄夹好吃

一、将虾仁肉馅剁细碎些

二、与猪肉馅一起搅拌均匀待用

三、将番茄横向切成连刀片，每两片连在一起

四、在内部夹些肉馅后合在一起

五、取净碗，将植物油外的A料和鸡蛋混合在一起，制成面浆。另外取小盘，倒些生粉在里面

六、将番茄夹均匀裹一层生粉，再入面浆内挂上糊

七、锅入油烧四五成热，入番茄夹炸制表面金黄后捞出

八、葱姜切细段

九、炒锅入B料油，炒香葱姜后弃之

十、加入番茄沙司、白醋、糖、盐、高汤、鸡精煮一会儿

十一、加入番茄夹后轻轻翻动，让番茄夹裹上汤汁

十二、倒入水淀粉，中火轻炒后即可出锅

心食神小贴士：

一、番茄要选择大小一致的比较圆的，另外不要太熟太软的番茄，成熟度差不多就行了。番茄软了成形的效果就差一些了。
二、肉馅的调法同一般饺子馅的调法是一样的，没有什么特别的。如果不会调，可以参考上一篇蛋饺馅的调法。
三、番茄夹炸好后入锅中不宜久炒，也不宜久煮或翻动过勤，否则有可能会破。如果实在掌握不好，可以把炸好的番茄夹直接码放在盘中，把做好的糖醋汁直接淋上去也是可以的。