就是网上搜索的做法做的
一、黑鱼上锅蒸的图片忘拍了发下蒸好的已经被我弄的不成型了才想起来传过来
二、蒸好的黑鱼趁热弄下来拨鱼皮
三、鱼皮拨好后用筷子把鱼夹成块的
四、准备一个平底锅其他炒锅也行的
五、开小火
六、少量油放入夹断的鱼块
七、用木的锅铲把鱼慢慢敲碎各种敲就行了我反正没有什么45度角敲击
八、鱼要弄大概20几分钟把稍微加点生抽慢慢的敲翻炒颜色大概就是这个金黄色的时候就可以了
九、嘻嘻我很无聊一边敲鱼一边弄鱼刺敲的过程中鱼刺很松软用筷子拨出来就行
by 心食神
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