一、鸡蛋中加入盐、白胡椒、料酒、淀粉（加了淀粉后，鸡蛋饼不会碎），搅打均匀后，摊成鸡蛋饼
二、胡萝卜、黄瓜、火腿切成均匀的条，金枪鱼加入蛋黄酱拌好，米饭温度大概40度左右
三、鸡蛋饼放在寿司帘上后摆好胡萝卜、黄瓜、火腿条
四、在摆好的条上放上金枪鱼
五、用鸡蛋并将其卷起来
六、尽量卷的近一些，两边不齐的没关系，包完饭后再处理
七、寿司帘上放上一片寿司紫菜
八、在紫菜上均匀的铺上米饭，尽量不要太厚
九、铺米饭时上下两边不要铺满
十、米饭上放上卷好的蛋卷
十一、提起寿司帘，上卷
十二、用右手往前拉寿司帘，左手配合捏紧往前推，一定要卷紧
十三、卷好后
十四、刀蘸温水，切去两边多余的料头。（料头可是馅料丰富，最好吃的了~）
十五、刀蘸温水，切时一定要果断，下刀要快，切成1.5cm厚。（尽量每切几刀就蘸一下温水）
十六、切好后摆入盘中即可
