麻婆豆腐烧肥肠~~~勉强算个创新川菜吧：P喜欢吃麻婆豆腐，又爱肥肠的人，完全可以把这两样融合起来做或者把麻婆豆腐和牛腩一起做也很不错啊~~本来麻婆豆腐里就有牛肉末，所以我觉得它其实和很多东西都是搭的。只要找这种能够煮越久越入味的材料搭配就好了~
一、先处理肥肠，一定要戴手套。。。把肥油摘干净之后反复用淀粉搓洗搓洗搓洗，然后冲洗干净之后焯水，再稍微煮个二十分钟到比较软烂
二、把豆腐完整地取出来，切块之后备用。如果怕豆腐出水太多，也可以先入沸腾的盐水中焯烫一下
三、郫县豆瓣剁碎，在锅里炒出红油，然后加入各种调料，倒入豆腐
四、加水焖煮，加入肥肠焖煮一会之后，勾芡，撒一层葱花和花椒面就可以出锅了~
