菠菜玉子烧

菠菜玉子烧的简介：

看图就知道我是豪放派。因为用的菠菜多，所以在锅里先摊蛋液，再放菠菜，把菠菜裹在里面。如果只用一点点菠菜，把菠菜在蛋液里搅匀了再煎也很好。材料单里的数量是按一人份写的。

菠菜玉子烧的用料：

菠菜玉子烧的家常做法，怎么做菠菜玉子烧好吃

一、菠菜在滚水中烫一下捞出，切细。

二、将鸡蛋在碗里打散，放入调味料（盐、糖、出汁、蛋黄酱），搅拌至蛋黄酱完全化开为止。

三、将平底锅烧热，倒油，倒入一半蛋液，再倒入一半菠菜，用中火煎。

四、蛋液稍凝固后，用锅铲将其卷至锅的一端，再倒入另一半蛋液和另一半菠菜。

五、蛋液稍凝固后再连同之前的蛋卷一起卷起来，两面再稍微煎一下，出锅。

心食神小贴士：

蛋液中加入蛋黄酱可以使蛋液不易散。