蔬菜丸子

蔬菜丸子的用料：

蔬菜丸子的家常做法，怎么做蔬菜丸子好吃

一、茼蒿洗净切成小丁

二、放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分

三、放入鸡蛋搅拌均匀

四、面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里

五、放入葱姜末

六、放入胡椒粉，鸡精调味

七、用筷子搅拌刀粘稠

八、锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分

心食神小贴士：

拌好的蔬菜还会出水，要去动作要迅速，感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉
实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。
炸丸子的火候要注意不要太大，不然就糊了。
放入泡打粉是让丸子更蓬松，口感更好。