此配方做了一个6寸正方形慕斯框、一个8寸活底圆模。
一、奶酪加牛奶隔热水软化，用抽蛋器搅拌成无颗粒，顺滑。加入一半糖，把糖融化搅拌均匀。
二、放入已经用冷水泡软的吉利丁片，继续隔热水搅拌，直至吉利丁片全部融化。取出奶酪糊。
三、加入芒果泥在奶酪里，搅拌均匀。
四、淡奶油加剩下的砂糖打发至6分发，切记不要打发过度。
五、淡奶油分次加入芒果芝士糊里，每次搅拌均匀再加。
六、把戚风蛋糕切除多余部分，分别放入正方形慕斯框、圆形蛋糕模里各一片，然后倒入一部分慕斯液，撒上芒果粒，然后盖上另一片戚风蛋糕，再倒入剩下的慕斯液。
七、放入冰箱冷藏4小时，脱模，装饰。
