逛菜市场时看到有卖鲶鱼，突然很想吃黄记煌的鲶鱼锅，但是这边没有，就想尝试自己做下。虽然味道和黄记煌的不能完全一样，但是成果也挺好吃的~焖锅其实是很懒人的做法，可以自己挑选肉类放进去就行，我这次放的是鲶鱼和鸡腿肉。我们两个人吃了一锅吃到好撑。
一、鲶鱼切片，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
二、将鲶鱼及其他肉类食材用盐、生抽及姜片腌制10分钟。
三、不粘锅锅底刷一层油，铺上切好的土豆、胡萝卜、洋葱，盖上锅盖，开小火。
四、调制酱汁。配料：耗油，酱油，盐，蜂蜜，糖，胡椒，辣椒粉，淀粉。可以依个人口味添加。
五、约5分钟后，往锅中加入腌好的鲶鱼及肉类。盖上锅盖继续焖5-10分钟。
六、不时翻动锅中的食材，见到肉差不多熟透时，放入酱汁，焖2分钟。
七、起锅时加入香菜段。
