一、将水,黄油块,盐,糖倒入锅中,小火加热
二、待黄油融化起泡后离火
三、加入低粉拌匀成团
四、回锅小火煮去多余水份
五、当面糊成团,在锅底形成一层薄膜,而且不粘在锅底即可
六、离火后稍凉,分次加入打散的鸡蛋液
七、加蛋液调节面糊的软硬程度,直至用勺子挑起面糊时,能够缓缓落下
八、面糊装入裱花袋
九、挤花环在烤盘上
十、烤箱预热,上下火,180度25分钟,表面呈金黄色,取出冷却
十一、淡奶油加糖打发,加入柠檬蜜打匀即可
十二、冷却的泡芙横切2半
十三、挤上柠檬奶油
十四、再盖上去,撒上糖粉
by 心食神
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