笋衣小炒肉

笋衣小炒肉的用料：

笋衣小炒肉的家常做法，怎么做笋衣小炒肉好吃

一、笋衣洗净，提前温水泡软（因为我买的干笋片比较薄，泡了大半天就ok了），如想保证口感，需浸泡更长时间

二、泡软的笋衣清水情洗控干备用

三、新鲜猪肉切丝，用生粉，盐，胡椒，料酒，酱油腌制20分钟左右

四、青椒切丝

五、锅烧热，倒入少许色拉油，油温起，下姜蒜炒出香味

六、加入腌好的肉丝，大火滑炒至七八成熟

七、将肉盛出备用，锅底留油

八、下青椒和笋衣，翻炒一两分钟

九、再次放入肉丝，倒入少量老抽调色，盐调味

十、翻炒均匀即可出锅