森林小炒

森林小炒的简介：

用蘑菇展现森林的一角，我以前在东北经常吃。各式菌菇味道鲜美，过年的时候吃腻了大鱼大肉，小炒一上桌非常受欢迎。

森林小炒的用料：

森林小炒的家常做法，怎么做森林小炒好吃

一、主料：各式蘑菇杏鲍菇切片，其他蘑菇随意。

二、辅料：青红椒，木耳。青红椒切成菱形小块，木耳泡好后洗净。

三、蘑菇过开水焯一下。

四、切好姜末。淀粉入水用于勾芡。

五、小火把姜末煸香，转大火放入主料。

六、翻炒几下，淋入料酒、生抽。

七、放入辅料，翻炒均匀，放少量盐。

八、放入水淀粉，勾芡出锅

心食神小贴士：

金针菇很好熟，可以不用焯水，或者就关了火放进开水里过一下，时间长就软了。