香辣小鱼干

香辣小鱼干的用料：

香辣小鱼干的家常做法，怎么做香辣小鱼干好吃

一、葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

二、小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

三、锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

四、锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

心食神小贴士：

私房话：一、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
二、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊