清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼的用料：

清蒸石斑鱼的家常做法，怎么做清蒸石斑鱼好吃

一、可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

二、葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。

三、盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。

心食神小贴士：

※   蒸的时间一定不要超过，鱼肉会老。
※   盘里的水一定要倒掉，很腥。
★★★★☆