一、榴莲去核,打成泥
二、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜
三、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大
四、排气,分割成10等份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
五、取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下
六、排入烤盘入烤箱,不加热,烤箱底层放一杯开水,发酵至两倍大
七、拿出刷蛋液,烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟
by 心食神
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