豆豉咸鱼

豆豉咸鱼的用料：

豆豉咸鱼的家常做法，怎么做豆豉咸鱼好吃

一、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水

二、豆豉过水，洗去浮土，控干水

三、葱切末，姜切薄片

四、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味

五、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中

六、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味

七、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，淋入料酒，拌匀白糖，撒上葱花

八、上蒸锅，水开后旺火蒸20min