芒果慕斯可丽饼蛋糕

芒果慕斯可丽饼蛋糕的用料：

芒果慕斯可丽饼蛋糕的家常做法，怎么做芒果慕斯可丽饼蛋糕好吃

一、芒果肉+40g糖+40g奶，用搅拌机打成泥

二、加入柠檬汁拌匀

三、泡软的吉利丁+80g热牛奶融化,并搅拌均匀

四、融化的吉利丁牛奶倒入芒果泥中,拌匀

五、鲜奶油+30g细砂糖打制6-7成发。（稍流动）

六、混合芒果泥糊和鲜奶油，这样芒果慕斯就做好了

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做法２(可丽饼)

一、鸡蛋打散

二、倒入牛奶，边倒边搅拌

三、筛入低粉和盐，拌匀

四、加入融化的黄油拌匀

五、加入朗姆酒搅拌均匀

六、拌好后，面糊整体过滤一遍,筛去面疙瘩,得到更细腻的面糊

七、这样可丽饼面糊就做好了

八、不沾平底锅刷一层黄油，小火

九、锅热时舀入一勺可丽饼面糊,平时家里用的炒勺,约半勺

十、马上拿起锅具,转动锅子让面糊平铺开来

十一、小火烙至下层金黄，约1-2分钟

十二、翻面再烙30秒左右即可

十三、可丽饼层叠放置,放凉后，用模具刻出形状

十四、模具底层包锡纸，放在一块平板上，放一层可丽饼，一层慕斯。这样反复放约6层可丽饼，6层慕斯

十五、放满以后，抹平表面，冷藏1夜后,用吹风机吹吹模具四周,小心脱模

心食神小贴士：

一、 一定要用不粘的平底锅烙可丽饼.
二、 平底锅不宜加热到特别热,不然面糊还未摊平就已经凝固,有些热度后就可以倒入面糊.
三、 小火烙1分钟左右,就可以掀开一个边,看看底布是否有些呈金黄色.
四、 烙好的可丽饼层叠摆放,可以保持软度.
五、 用这样的花型模具刻可丽饼和蛋糕片时一定要注意,这个花形的每个花瓣其实是不规则,不相同的.那么你就要记住,哪个花瓣对应的是哪个模具的花瓣,建议标注一个记号在金属模的某个花瓣上,然后把对应的可丽饼花瓣也标上记号,这样就不会错位了.标注记号,可以在上面抹一点点慕司糊.