一、将所有材料混合揉成面团,持续不断的揉,直到面筋形成,面团光滑伸展,用手小心地抻开面团,能抻出一张比较容易破裂的薄膜,面团就算揉好了
二、揉好的面团放在室温下发酵,直到变成2.5倍大
三、把发好的面团排气,分割成60克一个,整圆擀片
四、包入蜜豆,收口滚圆放入蛋糕模具中
五、摆好后进行第二次发酵,发至2倍大时刷上蛋液撒上白芝麻
六、放入提前预热170度烤箱中,30分钟即可
by 心食神
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