一、干豆角用清水泡软
二、五花肉清水煮熟,捞出。用米烟熏香
三、熏肉切片
四、锅烧热,放入肉片煸出油脂
五、放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
六、放入干豆角翻炒,加半饭碗开水进去稍焖
七、加入鸡汁,关火
八、把干豆角用筷子夹进盘子底部,肉片盖在上面,进蒸锅蒸15分钟左右即可
by 心食神
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