干锅土豆

干锅土豆的用料：

干锅土豆的家常做法，怎么做干锅土豆好吃

一、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条

二、青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用

三、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出

四、另取锅将魔芋入热水中焯烫

五、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

六、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

心食神小贴士：

一、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了