蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕的用料：

蒸鸡蛋糕的家常做法，怎么做蒸鸡蛋糕好吃

一、鸡蛋用筷子打散，尽量的搅匀

二、加入七八十度的热水，水和蛋液的比例是1:1.5.（用直筒的容器比较能看清水量的多少）

三、用筷子顺着一个方向打匀蛋液

四、加入盐，搅拌均匀

五、用小的滤网撇去气泡,撒上虾皮

六、水开后入，盖上一个盘子，中火蒸15分钟左右

七、蒸好后可以淋上少许香油，倒适量的味极鲜酱油，撒上葱末

心食神小贴士：

一、用热水蒸鸡蛋糕比冷水更细腻也减少蛋腥气。
二、盖上盘子即使用大火蒸也不会出现海绵状，时间稍微长点也不老。