素版麻婆豆腐

素版麻婆豆腐的简介：

就是没有肉的麻婆豆腐

素版麻婆豆腐的用料：

素版麻婆豆腐的家常做法，怎么做素版麻婆豆腐好吃

一、在豆腐上用刀横竖划几道，切成块。蒜、姜切丁。

二、大火烧锅，往锅里倒入少许植物油，然后放入蒜、姜丁炒出香味。

三、放入郫县豆瓣翻炒均匀。

四、依次放入料酒，酱油，糖，同时不断翻炒。

五、加适量清水，搅匀，盖上锅盖等候汤汁滚开。与此同时可以往水淀粉里加水搅拌备用。

六、汤汁滚开后，轻轻放入切好的豆腐块，轻轻搅拌几下，再盖上锅盖等候汤汁滚开。

七、汤汁再次滚开后加入水淀粉，略微搅拌，不盖锅盖烧一会。

八、撒上葱花，起锅。

心食神小贴士：

如果喜欢豆腐韧一点可以事先用盐水焯一下豆腐，喜欢嫩豆腐的直接下锅就可以了。