一、排骨洗净放入加有
二、葱段、姜片和料酒的水中焯2分钟
三、捞出,出去浮沫和血水
四、炒锅热油,爆香葱姜蒜末,下入花椒、干红椒和八角炒锅香味
五、加入排骨翻炒,加上一勺豆豉油翻炒
六、加入酱油继续翻炒片刻
七、加开水,烧开转中小火慢炖40分钟左右至排骨熟烂,加冰糖
八、加入洗净的豆角,继续闷几分钟,至豆角熟透
九、出锅前加调味料
by 心食神
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