这是一道咸鲜可口，别具风味的汤菜！做起来也是简单，吃起来却是美味之极!金华火腿是别人给我哥送的，砍了一大块回来，可以吃好几回了，嘻嘻！～野蕨菜是嫂子从湖南带过来送了我一些，全是蹭回来的，所以吃着特别香，哈哈！皮蛋不适合多吃，但是偶尔吃一下，很是爽，夏天多用来做汤，很香，跟鱼一起做，多放点香菜，还具有下火的作用呢！我怎么知道？妈妈教的，呵呵～！感谢亲爱的妈妈，教会了我许多，受益一生啊！
一、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用
二、金华火腿切片备用
三、皮蛋去壳切成小块
四、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下
五、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白
六、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可
