本来打算打算做肉桂卷,然后又想做酸奶吐司,就合体了一下~超级无敌无油红豆柠檬面包卷。。噗。。。名字好长啊
一、高粉、酵母、酸奶加入混合揉至光滑,加入盐揉到扩展阶段。
二、放在容器里面,基本发酵至2倍大。
三、面团发酵到2倍大小后揉面排气,醒发15分钟
四、将发好的面团擀成长方形的饼,然后均匀撒红豆泥、柠檬皮屑,分量根据口味调整,接着从一端将面饼卷成卷
五、卷起面团,等分切成小段,我分了7份。切面朝上排入8寸圆模里。最后发酵至两倍大小。入预热180度的烤箱烘烤20分钟,中途可以开烤箱门调整烤盘位置使受热均匀。具体时间以上色为准