做菠萝饭时，可以随心搭配各种食材，尽量保证营养均衡。除此之外，我还特意花了点小心思，用菠萝外壳来当盛器，多一个小步骤而矣，但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情～～～
一、把菠萝顺着叶片的边缘剖开
二、用小刀挖出里面的菠萝果肉
三、把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干
四、豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁
五、鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液
六、热锅上油，油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花
七、加入一碗米饭，炒散
八、加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀
九、倒入菠萝丁和葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味
十、撒入杏仁
十一、翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可
