十一到了，在家做顿大餐，早晨7点半起床开始我的第一道菜
一、水烧开，猪肘子放入，煮一下，撇去浮沫
二、热锅下少许油，下花椒八角肉桂~下姜蒜小火爆香，下冰糖小火煮化，等冰糖开始冒泡，倒一碗开水，锅开了，锅子里分别倒入适量老抽，生抽，一点点醋，料酒~趁着锅里料烧开
三、把猪肘子放进锅子里整个裹好糖色加入热水，水满过猪肘，可以把泡好的黄豆也一起入锅
四、这时候加适量的盐，不要过多，要边加边尝一下，依照自己口味调节
五、事先可以用纱布包好一些八角肉桂花椒，一起放进锅子里
六、等大火把水烧开，小火慢炖，1个半到两个小时即可说慢慢收干，好吃的猪肘子就做好了。（中间记得给猪肘子翻身）
