一转眼，我最爱的大樱桃时令也过去了。总想做点什么留住它的味道。樱桃酱自是少不了的。沉趁它们还新鲜，封存一罐，嘴馋的时候略能慰藉一下。在这样的季节快过去的时候，怎么能不做一款黑森林蛋糕呢？黑森林蛋糕从内到外都充满樱桃的香气。也是一款很有历史的经典德式蛋糕。德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。它在上个世界三十年代便开始闻名于世，最早出现是在德国南部的黑森林地区。那时候的人们，在每年樱桃丰收的时节，大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。这款蛋糕不但漂亮的让人心动，味道更是经得起各种口味的挑剔。现在这蛋糕早就已经成了世界人民的黑森林蛋糕了。
一、取一些大樱桃用刀子对半切开，去核备用
二、戚风蛋糕横剖成两片
三、在底片上均匀的刷一层朗姆酒
四、抹一层奶油
五、铺上去核的樱桃
六、盖上蛋糕上片
七、外面均匀的抹平打发的淡奶油
八、撒巧克力屑装饰，要借助工具，不能用手，巧克力会化掉哦
九、用剩余的淡奶油，选择曲奇花型裱花嘴，如图挤花，并装饰上大樱桃，完成
