用儿子从大森林带回的野生蓝莓干,为自己做了这款蓝莓优格戚风,泡上一杯从大森林带回的野生玫瑰花茶,很幸福。
一、蓝莓干切碎,用低粉裹匀后,筛出多余粉,备用。
二、蛋黄打散+10克砂糖+橄榄油+酸奶(每次拌匀后再加下一种材料)
三、筛入低粉拌匀,成蛋黄糊
四、蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖,(30克)打到硬性发泡。
五、取1/3蛋白到到蛋黄糊里,翻拌均匀后再倒入蛋白盆里翻拌均匀。加入蓝莓干,翻拌均匀
六、将面糊从稍高处倒入模具,不用震,用筷子在面糊中顺时针划两圈
七、烤箱预热,150度,35分钟。
八、出炉,倒扣放凉脱模