这道面是台北一家素食餐馆的招牌菜之一那家厨师来自北京这是他故乡的味道小米姥姥从小是在首都长大的我可以证明这确实是她吃面喜欢的京味儿书上有图没有方子我自己摸索了一个小米跟周围人比是属于淡口味的所以炒香菇和胡萝卜都没有加盐或者酱油大家试着根据自己的口味调整三个酱料的比例吧五色对应五行，这道面让你一次吃够！
一、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切薄片后切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净摘去两头（或只摘去根须），豆干洗净切丝，毛豆洗净待用；
二、沸水中放入毛豆，煮十分钟左右沥干水分捞出；豆芽、豆干分别入沸水锅里烫，水开后沥水捞出；黄瓜过沸水烫一下（这步可省略）；热锅下少许油，炒熟香菇丝，取出香菇丝后再小火炒熟胡萝卜丝；
三、面条煮熟沥干水分待用；
四、调料部分：三个调味盘分别是：生抽和少许麻油混合、陈醋、少许麻油加芝麻酱混合；
五、三种调料按个人口味倒入面中，拌匀享用~
