周末的早晨起的早,没事儿干想揉面团,做成什么自己心里也没数。揉好发面的过程中才想方案,N种方案被否了以后,拎出来不少材料,干脆能放的一股脑都放进去算了,结果就有了这款面包,出炉一晾凉我就下肚了4个,得,午饭甭吃了!
一、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段
二、发酵至2.5倍大小
三、发酵好的面团排气滚圆
四、擀开成21*18cm的长方形,挤上沙拉酱,均匀撒上肉松
五、沿长边卷起,接口处捏紧
六、均匀分割成9份,排在模具里
七、二次发酵至2倍大小,刷蛋液,挤上少许沙拉酱,撒上香葱碎和柴鱼片
八、180度15分钟