肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！
一、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时
二、粘米粉，澄粉，玉米淀粉和盐混合
三、加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟
四、取披萨盘，刷薄油
五、倒入一勺调好的粉浆
六、转动盘子让粉浆粘满盘底
七、开水入锅，蒸2分钟
八、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
九、在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花
十、慢慢卷起来
十一、卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟
十二、吃时切成段，淋酱汁
