可乐卤蛋

可乐卤蛋的简介：

卤蛋，是比较简单的做法，鸡蛋煮熟，放入卤汁中浸泡即可。即可做为早餐主食食用，又可做为佐餐小菜，滋味比水煮蛋浓郁，深受小盆友喜欢！用可乐来烹饪，更是小朋友追捧的理由，平时不会给孩子喝这些饮料，偶尔做成菜肴，甚是招人待见！

可乐卤蛋的用料：

可乐卤蛋的家常做法，怎么做可乐卤蛋好吃

一、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟

二、立即捞出，投凉

三、浸泡至完全冷却

四、边浸泡边剥皮

五、锅中倒入可乐

六、放入葱、姜、八角、香叶

七、放入适量的盐

八、放入少许冰糖。（可不放，个人感觉可乐就够甜了）

九、倒入适量的生抽，放入少许老抽上色

十、将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味

十一、将鸡蛋放入，煮开，关火

十二、如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了

心食神小贴士：

一、鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，这样出来的鸡蛋刚刚成熟，口感软嫩。（适合大号的红皮鸡蛋）
二、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。
三、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。
四、鸡蛋放入后，温度会立即降低，这个时候加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。