羊肉和鲜虾在一起，味道很惊喜。北非口味的红椒辣酱（Harissa）也很重要，是画龙点睛的吃法。此方可以做8串。
一、红椒辣酱：烤箱预热400度，红椒烤45分钟，每15分钟翻面
二、烤好的红椒去籽，去皮，切碎，加入食物料理机，同时加入2汤匙白酒醋、4个蒜瓣、1茶匙孜然、1茶匙盐、1／4茶匙黑胡椒，边打碎边加入橄榄油，直至成顺滑酱汁
三、鲜虾羊肉串：羊肉切1厘米方块，放入冷冻层冷10分钟，然后加入食物料理机打碎。虾切小块
四、2颗蒜捣成蒜泥，和洋葱碎、香菜碎、1／2茶匙孜然、干红辣椒碎、黑胡椒、盐，一起加入羊肉。同时加入虾，搅匀。
五、适量羊肉泥整形成椭圆，插入串肉扦，表面涂薄薄的油
六、烤箱：400度15分钟；烧烤：大概6分钟每面；煎锅：高火，大概6分钟每面
