自制咸蛋

自制咸蛋的用料：

自制咸蛋的家常做法，怎么做自制咸蛋好吃

一、雞蛋用清水洗淨﹐然後用布抹乾水份

二、把水倒入鍋中﹐加入所有材料(除了雞蛋和酒)﹐用中大火一直煮至粗鹽溶化

三、起碼5分鐘)後關火

四、確定水已經完全冷卻後﹐加入酒攪拌均勻﹐把水倒入玻璃瓶中(不能用塑膠瓶哦)

五、最後慢慢地把雞蛋放入玻璃瓶中﹐水一定要蓋過雞蛋

六、千萬不能讓八角浮在水面上﹐不然過了一段時間後﹐八角的一面因為沒有浸在水中﹐會發霉

七、在室內放置約60天﹐最快嘛可以在50天後拿一個雞蛋出來﹐煮熟看看蛋黃有沒有“出油”﹐若沒有﹐就要再多放置幾天