芒果慕斯（奶素）

芒果慕斯（奶素）的简介：

每次有初级厨房爱好者问我，学什么好。我就热忱的说，学做蛋糕吧！基础款的蛋糕容易做，很难做得不好吃。但端出一个亲手做蛋糕那一刻，哗。。。效果不是一般的！做的时候正赶上期末，也没打算发出来，所以照片拍得不是很全。后来有几个朋友问怎么做，就大概写一写吧。下次再做的时候，再拍多几张的图。-----------------参考了但略做了些改动，以及没有用鱼胶片

芒果慕斯（奶素）的用料：

芒果慕斯（奶素）的家常做法，怎么做芒果慕斯（奶素）好吃

一、材料备好：3个芒果切成小丁。全脂牛奶、打发鲜奶油、细砂糖事先量好用量。电子秤能帮上大忙！

二、2个芒果份量的芒果丁，和全脂牛奶一起倒到搅拌器里搅拌成芒果糊

三、鲜奶油加细砂糖打发（我一不留神打过了-_-b，打成正常奶油状就好停手了）

四、素黏胶粉加少许冷水拌匀再加1杯热水搅开，将其中的2/3杯与2)的芒果糊和3)的打发鲜奶油搅拌均匀。再倒入1/2个芒果份量的小丁，混合均匀。

五、超市里装水果的透明塑料小圆桶剪掉底，再垂直圆周边剪一刀，让它展开可以变成长方形。再用透明胶布贴好，恢复圆圈状。

六、底用保鲜膜包好，透明胶布贴牢，这样我们就有一个圆柱型的模子了。把4倒入模子，送入冰箱里冷藏1小时

七、在冷藏了1小时以后的慕斯糊上摆少许芒果丁。然后用剩下1/2个芒果份量的小丁加少许水打成芒果汁，与剩下1/3杯素黏胶水搅拌均匀。把芒果汁倒在慕斯糊和芒果丁上。再冷藏至少3小时。

八、取出来，把保鲜膜扯掉，透明胶布一撕开，就可以把塑料圆圈揭去，立面光滑不受损。切块就可以吃了！还有大粒的芒果丁！

心食神小贴士：

-我不喜欢很甜的的蛋糕，所以砂糖加得少，大家边做边尝尝好了，调到自己喜欢的那个甜度，记住那个量，以后都那么来
-个人感觉超市的塑料水果桶手工剪剪，用透明胶布和保鲜膜贴贴，做个小蛋糕模子最方便了。脱模很容易，立面一点不受损。洗洗干净下次还能再用。比铁的模子要方便省事儿。
-步骤7一定要等慕斯糊略冻成型了再摆芒果丁，不然会塌。