上海青香干鸡

上海青香干鸡的简介：

学校门口一家中餐馆的菜~~5.6刀一份套餐，某麻袋同学学会了，常常做来吃~~~

上海青香干鸡的用料：

上海青香干鸡的家常做法，怎么做上海青香干鸡好吃

一、香干切成条状，鸡肉切片。上海青洗好，用热水汆烫至五分熟备用

二、热锅入油，将香干倒入，煎制，直到香干四边呈现棕黄色

三、向2的锅中倒入生抽和水（比列1：1），再加入2份白糖（如果不爱吃甜口可以少加一些），卤制直到锅中汤汁被香干全部吸收，盛出待用

四、热锅入油，滑炒鸡片，断生后倒入上海青，翻炒片刻，倒入香干，继续翻炒

五、炒至上海青熟，加入少许盐，少许水淀粉，即可出锅

心食神小贴士：

提前汆熟上海青是为了避免后面鸡肉炒至的过老而影响口感。